В любом случае вокруг крепости/замка/дворца будет жить и вести сельхоз деятельность куча народу. Есть этот город что-то должен? Скотину надо где-то содержать, выпасать. Это Столица Мира! Самый крупный, самый богатый, самый могущественный город тех лет. Вокруг него должны быть склады, постоялые дворы, пристани (на реке). Во все стороны постоянно будут идти обозы. Тут сады, тут грядки/плантации/бахча, там кузницы, за холмом кожевнические мануфактуры, вдоль дороги кабаки, шалманы, променады. Где загородные резиденции состоятельных горожан? Где поля для выгула лошадиных стад?
А где же это вы взяли бумагу? Ааааа, вырезали из Сильмариллиона?! Кто же это посмел? Ну, теперь вам не отвертеться от вечного блуждания в Чертогах Мандоса. Кто ж для такого кощунства отдал свой Сильмариллион?
Там голая степь или пустырь, в лучшем случае туда могут забегать стада лошадок из Рохана, или бараны с гор.
Каминный зал Ривенделла
https://arda.reactor.cc/tag/Каминный+зал+Ривенделла
Там некий Pontificus писал очень хорошие тексты. Многое из непереведённого на русский рассказывал.