раньше вроде можно было оглушить их обвалом и расстрелять из баллист, там собственно нужно было пережить первую волну только. либо на ловушку накидать паутины, тогда она будет работать и на демонов. в общем учи матчасть всё реально - http://dwarffortresswiki.org/index.php/DF2014:Demon