Это иллюстрация самого Толкина к первому изданию "Хоббит, или туда и обратно" к первому изданию 37 года. Кроме неё есть 9 иллюстраций для повествования, карта Трора и карта Дикого Края и нарисованная Профессором суперобложка. В первых американских изданиях использовались оригинальные, но разукрашенные Толкином картинки.
Не смотря на то, что давно перешел на более экономичный и удобный Kindle не смог отказать себе в удовольствии купить издание от HarperCollins, издательства купившего оригинальное George Allen & Unwin вместе с правами на оригинальный дизайн.
Правда оригинальный рисунок был насыщеннее с гораздо более ярко выраженными синими тонами.
Рисунок для обложки включает в себя изображения дракона, гор, солнца и луны. Две руны ᚦ (TH) обозначают имена королей Трора и Траина, а руна ᛞ (D) предположительно служит указанием на прародителя гномов Дурина. Суперобложка даёт читателю представление о месте действия книги — на ней изображены горы, лес, город на Долгом озере, Одинокая Гора, дракон и орлы. Одновременное присутствие на небе солнца и луны указывает на день Дурина, во время которого появлялась возможность открыть потайную дверь в Одинокой Горе. Обрамление суперобложки выполнено в виде надписи англосаксонскими рунами: «„Хоббит, или Туда и обратно“ — сочинение Бильбо Бэггинса из Хоббитона о его путешествии, длившемся год, — было обработано на основе его воспоминаний Дж. Р. Р. Толкином и опубликовано George Allen and Unwin Ltd.».
Здравствуй, честной народ. Хочу познакомить вас с рецептом из поваренной книги хоббитской кухни "The Shire Cookbook", рецепт из которой у меня был недавно.
Это многим известные и любимые так называемые "Яйца по-шотландски", "Scoth eggs" - блюдо дико популярное в мире за вкус, простоту приготовления и "удобность"- такие яйца сподручно брать с собой на перекус куда угодно. Они одинаково хорошо идут как в горячем, так и в холодном виде.
А понадобятся нам вот эти парни:
- 8 куриных яиц, сваренных вкрутую
- мука со щепоткой соли и перца. На количество не заморачивайтесь- насыпьте просто в глубокую тарелку. А закончится- добавьте еще.
- 500г фарша. По желанию говяжьего или в смеси со свиным
- 1 яйцо, разболтанное с ст.л. воды
- панировочные сухари
- масло для жарки
За подробности скажу, как обычно, в соответствующем месте
Как все это дело готовить:
- Сварите яйца до желаемой кондиции. Я люблю яйца вкрутую и часто просто кладу их в холодную воду, а когда она закипит- варю 6-7 минут в зависимости от размера. Потом кладу в сотейник и охлаждаю в холодной воде.
- налейте масло в подходящую емкость: это может быть небольшая глубокая сковорода, сотейник, маленький казанок, кастрюля и т.д. Я пользуюсь советской маленькой фритюрницей- она для меня идеальна в этом плане.
- Возьмите часть фарша, расплющите его на ладони, поместив в центр яйцо и оберните его фаршем, чтобы не было разрывов. Это несложно.
Теперь ,как в сказке Петра Ершова "Конек- Горбунок" будем макать яйца в трех чанах)
- Яйцо забросьте в муку и обваляйте.
- Затем смажьте разболтанным яйцом с водой с помощью кисти. Или просто окуните. Яйцо должно покрыть фарш полностью. Ну вы меня поняли)
- Тщательно обваляйте яйцо в сухарях, чтобы не было зазоров.
- Готовьте в разогретом масле 5-7 минут, после чего кладите на бумажные салфетки, чтобы стекло масло
- В качестве соуса мне нравится холодная сметана с хреном или сметана с чесноком, солью и паприкой.
Также неплохо смотрится обычный кетчуп и сладкий чили.
Технические вопросы и замены:
- фарш может быть также простым куриным или индюшиным
- панировочные сухари лучше брать Панко, из-за них корочка выходит рельефной, воздушной и хрустящей. Обычные темные панировочные, как пыль мне решительно не нра.
- Также в фарш можно класть рубленую зелень петрушки, тимьяна и т.д. Некоторые добавляют горчицу.
- Яйца по желанию можно варить с чуть жидким желтком, тут уже кому как по душе.
- Правильно сделанные яйца отлично режутся поперек и не ломаются.
Выводы:
Не знаю по какой конкретно причине автор этой книги, Челси Монро Кассель включила это блюдо в список любимых хоббитских блюд, но уверен - она попала в яблочко. Вот прямо как в глаз белке со ста шагов.
Шотландские яйца очень подходят этой волосатой братии. Если включить фантазию, то можно представить, как хоббиты складывают в корзину для пикника еду простую, но душевную: ломти запеченного окорока и вареную грудинку, немного томатов и свежую зелень, сыр и груши. А из погреба спешно, дабы не нагрелось, несут завернутую в белое полотенце, бутылку вина. А сверху, дабы не помять- половину свежего, ароматного белого хлеба... В такой замечательной компании нашлось бы место и таким яйцам, я думаю. В любом случае, таким яйцам найдется место и на вашей кухне. Они классно идут в горячем виде. Особенно, если макать их в холодную сметану. Так и в холодном, в качестве сытного перекуса. На следующий день я практиковался и резал это яйцо на тонкие кружки и поливал сверху горячим сырным соусом. Было вкусно.
В общем, я предлагаю приобщиться к прекрасному и приготовить эту штуку. Ну и рассказать нам всем, что же там у вас получилось..
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
IrvinSmith30.01.202119:51ссылка
Пёс-объебос27.09.202114:06ссылка | АрдаПодписчиков: 996 |
 | Властелин колецПодписчиков: 261 |
 | Легендариум ТолкинаПодписчиков: 181 |
 | Каминный зал РивенделлаПодписчиков: 170 |
 | Арда ИскаженнаяПодписчиков: 100 |
 | Властелин колец (фильм)Подписчиков: 64 |
 | СильмариллионПодписчиков: 59 |
 | СауронПодписчиков: 47 |
 | ХоббитПодписчиков: 47 |
 | PlayArdaПодписчиков: 45 |
 | АредэльПодписчиков: +1 |
 | coubРейтинг: 674,286.5 |
 | косплейРейтинг: 349,142.7 |
 | Арда otherРейтинг: 65,019.2 |
| Арда ИскаженнаяРейтинг: 50,773.1 |
 | фанатскоеРейтинг: 21,337.1 |
 | PereldarРейтинг: 4,373.1 |
| PlayArdaРейтинг: 2,257.1 |
Отличный комментарий!