Шир

Шир

Подписчиков: 8     Сообщений: 35     Рейтинг постов: 439.2

Литературная кухня кулинарный реактор рецепт Властелин колец Легендариум Толкина Шир Средиземье ...Арда фэндомы 

Яйцо по-шотландски для Хоббита из Шира

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


Здравствуй, честной народ. Хочу познакомить вас с рецептом из поваренной книги хоббитской кухни "The Shire Cookbook", рецепт из которой у меня был недавно.

Это многим известные и любимые так называемые "Яйца по-шотландски", "Scoth eggs" - блюдо дико популярное в мире за вкус, простоту приготовления и "удобность"- такие яйца сподручно брать с собой на перекус куда угодно. Они одинаково хорошо идут как в горячем, так и в холодном виде.


an unofficial guide to halfling foodls Ш Штт dtj CfyêUèh ГП©^к@е ОД5$е[ Шжт,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


А понадобятся нам вот эти парни:

- 8 куриных яиц, сваренных вкрутую

- мука со щепоткой соли и перца. На количество не заморачивайтесь- насыпьте просто в глубокую тарелку. А закончится- добавьте еще.

- 500г фарша. По желанию говяжьего или в смеси со свиным

- 1 яйцо, разболтанное с ст.л. воды

- панировочные сухари

- масло для жарки

За подробности скажу, как обычно, в соответствующем месте


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


Как все это дело готовить:

- Сварите яйца до желаемой кондиции. Я люблю яйца вкрутую и часто просто кладу их в холодную воду, а когда она закипит- варю 6-7 минут в зависимости от размера. Потом кладу в сотейник и охлаждаю в холодной воде.


wêÊàÊ.,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


- налейте масло в подходящую емкость: это может быть небольшая глубокая сковорода, сотейник, маленький казанок, кастрюля и т.д. Я пользуюсь советской маленькой фритюрницей- она для меня идеальна в этом плане.

- Возьмите часть фарша, расплющите его на ладони, поместив в центр яйцо и оберните его фаршем, чтобы не было разрывов. Это несложно.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


Теперь ,как в сказке Петра Ершова "Конек- Горбунок" будем макать яйца в трех чанах)

- Яйцо забросьте в муку и обваляйте.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


- Затем смажьте разболтанным яйцом с водой с помощью кисти. Или просто окуните. Яйцо должно покрыть фарш полностью. Ну вы меня поняли)

- Тщательно обваляйте яйцо в сухарях, чтобы не было зазоров.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


- Готовьте в разогретом масле 5-7 минут, после чего кладите на бумажные салфетки, чтобы стекло масло


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


- В качестве соуса мне нравится холодная сметана с хреном или сметана с чесноком, солью и паприкой.

Также неплохо смотрится обычный кетчуп и сладкий чили.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда,Шир,Средиземье


Технические вопросы и замены:

- фарш может быть также простым куриным или индюшиным

- панировочные сухари лучше брать Панко, из-за них корочка выходит рельефной, воздушной и хрустящей. Обычные темные панировочные, как пыль мне решительно не нра.

- Также в фарш можно класть рубленую зелень петрушки, тимьяна и т.д. Некоторые добавляют горчицу.

- Яйца по желанию можно варить с чуть жидким желтком, тут уже кому как по душе.

- Правильно сделанные яйца отлично режутся поперек и не ломаются.


Выводы:

Не знаю по какой конкретно причине автор этой книги, Челси Монро Кассель включила это блюдо в список любимых хоббитских блюд, но уверен - она попала в яблочко. Вот прямо как в глаз белке со ста шагов.

Шотландские яйца очень подходят этой волосатой братии. Если включить фантазию, то можно представить, как хоббиты складывают в корзину для пикника еду простую, но душевную: ломти запеченного окорока и вареную грудинку, немного томатов и свежую зелень, сыр и груши. А из погреба спешно, дабы не нагрелось, несут завернутую в белое полотенце, бутылку вина. А сверху, дабы не помять- половину свежего, ароматного белого хлеба... В такой замечательной компании нашлось бы место и таким яйцам, я думаю. В любом случае, таким яйцам найдется место и на вашей кухне. Они классно идут в горячем виде. Особенно, если макать их в холодную сметану. Так и в холодном, в качестве сытного перекуса. На следующий день я практиковался и резал это яйцо на тонкие кружки и поливал сверху горячим сырным соусом. Было вкусно.

В общем, я предлагаю приобщиться к прекрасному и приготовить эту штуку. Ну и рассказать нам всем, что же там у вас получилось..


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью" 


Развернуть

yuan Шир Средиземье ...Арда фэндомы 

Арда,фэндомы,yuan,Шир,Средиземье
Развернуть

Шир Средиземье Хоббит Легендариум Толкина Литературная кухня кулинарный реактор рецепт ...Арда фэндомы 

Запеченная курица. Вселенная: Хоббитская кухня

Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


Здравствуй, честной народ. А вот посмотрите, у меня свежий экземпляр в #литературную кухню. Небольшая, фанатская, но "уютная" и позитивная кулинарная книжка по вселенной Хоббитов. Называется она The Shire Cookbook и написала ее многим уже известная Челси Монро-Кассель. Я всю ее внимательно пролистал и наткнулся на рецепт, который с небольшими изменениями готовлю уже лет 10. Поэтому с удовольствием сегодня покажу этот простой, но достаточно боевой и рабочий вариант запеченной курицы.


an unofficial guide to halfling foods Cfyêhêh Vl®vj^e C^$$eL шш шш шт,Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


О пристрастии хоббитов к вкусной, сытной еде известно многим. И в основном это разнообразное мясо, рыба и множество овощей. Любят они и похлебки, блюда, включающие тушения и томления.Я уже не говорю про различные коренья, пряности и травы. Короче, эти волосатые чуваки явно могут во вкусную и сытную еду. Дабы не перегружать блюдо лишними компонентами- курицу можно укомплектовать овощами.


Понадобится следующее:

- Курица- 2кг

- 2стл. сливочного масла

- 1 репчатая луковица или 2-3 шалота

- штук 5 ломтиков подсушенного или получерствого хлеба.

- 4-6 полосок бекона. Я для этого блюда беру сырой бекон.Можете брать обычный ,копченый.

- небольшой кусочек копченой щеки. Заменять копченым подчеревком, беконом, грудинкой и т.д.

- пару ст.л. рубленой петрушки

- 1 яйцо

- соль и перец

- Картошка, морковка, грибы, лук-порей, лук-репчатый, в общем, что душе угодно- на запекание в качестве гарнира.


Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


Как готовить:

- Включить духовку на 200С

- Растопить половину сливочного масла (1ст.л.) в небольшой сковороде или сотейнике и обжарить нарезанный мелким кубиком лук, до мягкости. Обычно на это нужно 2-4 минуты.


Ч1Г'* о 'V*,* ж^ I 7 i £?* /^ЗИВ ( JA - ySr *.— _ —■-—Л\ ,,Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


- Хлеб у меня был достаточно свежий ,поэтому я подсушил его в духовке минут 5 так, чтобы он сверху хрустел, оставаясь внутри мягким.

- Переложить поджаренный лук с маслом в подходящую емкость и добавить порезанный кубиками хлеб и копченые щеки (бекон,грудинку или что там у вас), нарубленную петрушку, размешанное сырое яйцо. Слегка можно посолить и приправить черным перцем. Перемешать.

Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт
Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


- Начинить всем этим счастьем курицу. Без фанатизма. Если начинки будет больше, прошу вас, не делайте курице страшно. Я оставшуюся начинку тут же, превратил в яичницу, залив ее парой яиц- получилось душевно, ибо, как не говорил Конфуций- тот, кто познал вкус яичницы со шкварками по утру- познал вкус жизни.


Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


- Если курица мокрая- промокните ее бумажными полотенцами.Растопите оставшуюся ложку сливочного масла и натрите им вашу курицу.

- Теперь осталось уложить всю эту конструкцию в подходящую форму для запекания, обложив вымытыми и по необходимости почищенными овощами и корнеплодами. И да, не делайте курице оверпак овощами- иначе есть риск, что она не запечется красиво. Так, раскидайте вокруг. Я вообще кладу курицу сверху на порезанные пополам грибы, добавляя немного картошки вокруг.

- Посолите умеренно крупной солью и по желанию- черным перцем.

- Поверх куриной грудки уложите бекон. Крылья ,в превентивных целях можно подоткнуть под птицу или обернуть их фольгой.


Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


- Готовить 1,5 - 2 часа, периодически интересуясь ситуацией в духовке. Проверять можно термометром, а можно просто в промежуток между 1,5-2 часами ткнуть деревянным шампуром или вилкой в мясистую часть курицы и посмотреть, какой будет сок. Если прозрачный и чистый- можно доставать.


Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт
Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт
Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт
 РОЯОО,Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт
Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Хоббит,Хоббит, или туда и обратно.,Легендариум Толкина,Литературная кухня,кулинарный реактор,рецепт


- Вуалябля- вы запекли курицу. Теперь осталось лишь подождать. Иногда это самое сложное....


Технические вопросы и замены:

- Если боитесь лишней жирности, от жирного бекона в начинке можно отказаться. Но он дает приятный вкус и я бы его не убирал. В качестве замены можно подобрать ветчину. Она дает нужный вкус.

- Для разнообразия в начинку можно добавлять лимонную цедру под настроение. Та же история с чесноком.

- Если полоски бекона, предназначенные для помещения на курицу, у вас попались сверхтонкие, то где-то в середине готовки их можно убрать, чтобы не превратились в чипсы. У меня мясо было сырым и жирным, поэтому я не убирал.


Выводы: Приличная запеченная курица, сочетающая в себе все ей присущие плюшки: тонкую, запеченную корочку, похрустывающую на зубах, мягкое мясо и однородную, приятную на вкус начинку, которую как оказалось, прикольно макать в образовавшийся на дне соус. Получился вполне себе плотный ужин. Мясо и запеченные овощи. Пожалел, что не добавил морковь или тыкву- не отказался бы от сладких оттенков.

Еще к такой курице хорошо бы пошли поджаренные на сливочном масле яблоки или айва. Попробуйте и расскажите, если что.

А аккомпанементом к этому делу у меня была моя любимая молодая брынза, помидоры и свежая зелень. В этот раз обошелся без аклаголя- в кубках компот. В общем предлагаю приготовить и составить свое собственное мнение..


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"


Развернуть

Шир Средиземье дополненная реальность ...Арда фэндомы 

Развернуть

Карты Арды Легендариум Толкина Мордор Средиземье Рохан Гондор Шир ...Арда фэндомы 

S t (Y} Stil m \ «ж ' / \ the. \ ßQB&pbJ \ booons,Арда,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

fc л Q О t*,Арда,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

 -cV^ i_anîS,Арда,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

 • с О ЩШ fix Q,Арда,фэндомы,Карты Арды,Легендариум Толкина,Мордор,Средиземье,Рохан,Гондор,Шир

Развернуть

Гендальф Арагорн Леголас Око Саурона Гимли Фродо Бэггинс Назгул Голлум орки Арда Искаженная ...Арда фэндомы Квенди Синдар Средиземье Наугрим хоббиты Атани Саурон Айнур Майар Нуменорцы лурц Минас Тирит урук-хай Шир Мерри (Хоббит) Пиппин Сэм (Хоббит) Саруман 

 li 'ril/Wyf 1 III IImW / \ 1 'QfS \ V ¿/j i лДл. < /1 if/у сйй \\\ vb <ШЙ)(2) i 1 |И )i7;i À J Ifг-! ^ 1 p -(/v-j 1 Ale 18 [, (Ж s',Гендальф,Майар,Айнур,Арда,фэндомы,Саруман,Курумо, Курунир, Шарку,Арагорн,Нуменорцы,Атани,Леголас,Синдар,Квенди,Минас

Art: Pow Rodrix
Colors: Alexandre Palomaro
Развернуть

Шир Средиземье Kimberly80 ...Арда фэндомы 

с* Je ¿fániбея&ир,Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Kimberly80
Развернуть

Бэг Энд Средиземье ...Арда фэндомы 

jffMкА' ел? ; ¡.зтъепюЫ @дл>вй.с<м * *íh\£j, ¿^Г /, Щ ¡в,Бэг Энд,Средиземье,Арда,фэндомы

Развернуть

моделизм Шир Средиземье ...Арда фэндомы 

Арда,фэндомы,моделизм,Шир,Средиземье
Развернуть

Шир Средиземье Бильбо Бэггинс хоббиты Атани JerodArt ...Арда фэндомы 

Шир,Средиземье,Арда,фэндомы,Бильбо Бэггинс,хоббиты,Атани,JerodArt


Развернуть
В этом разделе мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, статьи по теме Шир (+35 картинок, рейтинг 439.2 - Шир)